El arte del ensamblaje
La mayoría de los vinos que encontramos son blends. Pueden mezclarse vinos de la misma variedad de uva, mostos antes de la fermentación, vinos de distintos viñedos, de distintas regiones e incluso de distintas añadas.
El objetivo puede ser complementar y complejizar la calidad del vino final o unificar y dar consistencia a lo largo de las cosechas.